中国料理「翡翠宮」 コースメニュー <2019年1月7日~3月31日>
■ 美食祭コース 1名様 ¥14,000 (16,632)
帆立貝と白菜の冷製ミルフィーユ |
彩り前菜盛り合わせ |
脱皮ロブスターの揚げ物 あひるの塩漬け玉子風味 焼浜のり添え |
山海珍味の壺蒸しスープ |
白神ラムの葱塩炒め、牛ほほ肉の柔らか煮 辛みソース |
スッポン入りワンタンのつゆそば |
ほうじ茶ブリュレ、柚子ゼリー、ココアの焼菓子 |
■ 健美 1名様 ¥8,000 (9,504)
前菜盛り合わせ |
酸辣風味の蟹肉入りスープ 茶碗蒸し仕立て |
殻付き海老のニンニク炒め |
北京ダック |
海の幸二種のXO醤炒め |
牛肉とレタスの炒飯 |
いちごピュレ入り杏仁ゼリー、かぼちゃプリン |
■ 瑞祥 1名様 ¥11,000 (13,068)
前菜盛り合わせ |
蟹肉と魚のヒレ入り卵白スープ |
あわびととろ湯葉のオイスターソース煮込み |
有頭海老の辛み煮込み レンコン添え |
北京ダック、海の幸入り春巻き |
白身魚のスパイス揚げ ドライトマトとコーンフレーク仕立て
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四川麻婆豆腐 土鍋仕立て
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青りんごピュレ入り杏仁ゼリー、いちごプリン
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■ 金華 1名様 ¥18,000 (21,384)
前菜盛り合わせ 宮廷風 |
あわびのオイスターソース煮込み |
オマールの揚げ物 ポルチーニ茸入りチキンクリームソース |
国産和牛サーロインステーキ 甜麺醤ソース |
北京ダック、海の幸入り春巻き |
ハタの北京辛み炒め 土鍋仕立て |
きぬがさ茸と冬瓜入りの澄ましスープ |
本日のデザート盛り合わせ |
■ 福宝 1名様 ¥25,000 (29,700)
前菜盛り合わせ |
干しあわびのオイスターソース煮込み |
オマール海老の辛み炒め 蟹肉あんかけ |
料理長おすすめ海の幸の一品 |
北京ダック |
宮崎牛サーロインステーキ 茸ソース |
つばめの巣入り中国風ロワイヤル |
本日のデザート盛り合わせ |
*2名様よりご利用いただけます。
*( )内はサービス料・消費税が含まれたお支払い金額です。