中国料理「翡翠宮」 コースメニュー <2019年1月7日～3月31日＞
■ 美食祭コース 1名様 ￥14,000 (16,632)
| 帆立貝と白菜の冷製ミルフィーユ |
| 彩り前菜盛り合わせ |
| 脱皮ロブスターの揚げ物 あひるの塩漬け玉子風味 焼浜のり添え |
| 山海珍味の壺蒸しスープ |
| 白神ラムの葱塩炒め、牛ほほ肉の柔らか煮 辛みソース |
| スッポン入りワンタンのつゆそば |
| ほうじ茶ブリュレ、柚子ゼリー、ココアの焼菓子 |
■ 健美 1名様 ￥8,000 (9,504)
| 前菜盛り合わせ |
| 酸辣風味の蟹肉入りスープ 茶碗蒸し仕立て |
| 殻付き海老のニンニク炒め |
| 北京ダック |
| 海の幸二種のXO醤炒め |
| 牛肉とレタスの炒飯 |
| いちごピュレ入り杏仁ゼリー、かぼちゃプリン |
■ 瑞祥 1名様 ￥11,000 (13,068)
| 前菜盛り合わせ |
| 蟹肉と魚のヒレ入り卵白スープ |
| あわびととろ湯葉のオイスターソース煮込み |
| 有頭海老の辛み煮込み レンコン添え |
| 北京ダック、海の幸入り春巻き |
白身魚のスパイス揚げ ドライトマトとコーンフレーク仕立て
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四川麻婆豆腐 土鍋仕立て
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青りんごピュレ入り杏仁ゼリー、いちごプリン
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■ 金華 1名様 ￥18,000 (21,384)
| 前菜盛り合わせ 宮廷風 |
| あわびのオイスターソース煮込み |
| オマールの揚げ物 ポルチーニ茸入りチキンクリームソース |
| 国産和牛サーロインステーキ 甜麺醤ソース |
| 北京ダック、海の幸入り春巻き |
| ハタの北京辛み炒め 土鍋仕立て |
| きぬがさ茸と冬瓜入りの澄ましスープ |
| 本日のデザート盛り合わせ |
■ 福宝 1名様 ￥25,000 (29,700)
| 前菜盛り合わせ |
| 干しあわびのオイスターソース煮込み |
| オマール海老の辛み炒め 蟹肉あんかけ |
| 料理長おすすめ海の幸の一品 |
| 北京ダック |
| 宮崎牛サーロインステーキ 茸ソース |
| つばめの巣入り中国風ロワイヤル |
| 本日のデザート盛り合わせ |
＊2名様よりご利用いただけます。
＊( )内はサービス料・消費税が含まれたお支払い金額です。