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没入型 LED アートとライブキッチンが織りなす「Crossroads Kitchen（クロスロードキッチン）」8月14日（木）オープン

2025 年 9 月に開業 45 周年を迎えるハイアットリージェンシー東京は 8 月14 日（木）、新たなオープンダイニングキッチン「Crossroads Kitchen（クロスロードキッチン）」をオープンいたします。

　　　　
「Crossroads Kitchen」の最大の特徴は、ゲストが“自分で注文し、自分で料理を受け取る”スタイルを、ホテルならではの上質な空間とサービスで再構築している点です。従来のようにウェイターが注文を取り運ぶ形式ではなく、ゲストはまず LED アートが彩る幻想的な通路を通り、活気あふれるライブキッチンエリアへと進みます。そこでは、シェフが目の前で調理を仕上げるライブ感を五感で楽しみながら、各ステーションで好みの料理をオーダーできます。

「Crossroads Kitchen」の空間デザインは、新宿の持つ二面性―ネオンがきらめく東新宿のナイトライフと、緑豊かで落ち着いた西新宿の雰囲気―をモチーフにしています。近未来的なデザインと光に包まれたライブキッチンと、アースカラーを基調とした落ち着いたダイニング空間を行き来する構造によって、「東」と「西」が交差するような体験を演出。

和・洋・中の枠を超え、ノルウェーサーモンのソテーや、英国発祥の贅沢な逸品「ビーフ・ウェリントン」など、世界各国の美食を一堂に集めました。前菜には、北海道産ホタテを爽やかに仕上げた「ホタテ貝のメルバ」などをご用意。温かい料理には、芳醇な「ブイヤベース」、練りごまが香る「担々麺」など、多国籍かつ洗練された味わいをご堪能いただけます。

さらに、料理と空間体験をより一層楽しめるよう、デンマーク王国フレデリクスダルエステートワイナリーが手掛け、“ベストワイン賞”を誇る世界最高峰のチェリーワインやチェリージュース、クラフトビールなど、こだわりのドリンクをグラスやボトルでご用意しております。

オープン日：2025 年 8 月 14 日（木）～

営業時間：朝食：6:00–10:30 (ラストオーダー10:00)
ランチ：11:30–15:00 (ラストオーダー 14:00)
ディナー：17:30–22:00 (ラストオーダー 21:00)
場所：ハイアットリージェンシー東京ロビーフロア２階

★オンライン予約はこちらから
電話予約：T 03 3348 1234（代表）

＊画像はイメージです。

　　　　

ご予約・お問い合わせ：「Crossroads Kitchen」T 03 3348 1234（代表）

没入型 LED アートとライブキッチンが織りなす「Crossroads Kitchen（クロスロード キッチン）」8月14日（木）オープン

没入型 LED アートとライブキッチンが織りなす「Crossroads Kitchen（クロスロードキッチン）」8月14日（木）オープン