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新宿のホテルでこだわりのスイーツをお楽しみください

大人ごころをくすぐるスイーツ

ペストリー・ベーカー料理長 佐藤浩一が創りだすシンプルかつスタイリッシュなスイーツに舌鼓を・・・

 ケーキ ※現在、イートインのみのご提供です。
 日替わりカットケーキ ¥530(641)~
 ガトー オ フレーズ 
 4号 / 12cm     3,000(3,630)
 5号 / 15cm    ¥4,5005,445)
 6号 / 18cm    
¥6,0007,260)
チョコレートクリームケーキ  
 4号 / 12cm     4,000(4,840)
 5号 / 15cm    ¥5,0006,050)
 6号 / 18cm     ¥7,0008,470)
 メッセージプレート ¥200(242)

 焼菓子 ※翡翠宮(1F)での販売です。定休日:火曜日
 檸檬と酒粕のけーくしとろん
 1個 ¥450(486)    
 4個 ¥1,800(1,944)
 6個 ¥2,700(2,916)

※ガトー オ フレーズとチョコレートクリームケーキは、3日前までにご予約をお願いいたします。
※仕入れ状況等により、商品を変更する場合がございます。
※( )内の料金は、消費税または、消費税とサービス料10%が含まれたお支払い金額です。

【その他「マカロン」や「和まかろん」などのオリジナルスイーツを公式オンラインショップにて販売しております】



料理長のご紹介

料理長 佐藤 浩一 (さとう ひろかず)

銀座「マキシム・ド・パリ」パティシエとして勤務時代に、フランスの魅力に目覚める。10年間勤務したのち渡仏し、2000年フランス「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」開業時よりスーシェフとして従事。その後、日本各店のオープンに携わる。フランス在住時代にはフランスの各生産地を精力的に訪ね、そこでの豊かな素材との出合いがパティシエとしての原点となる。フランスでは2度のコンクール入賞経験を持つ。

プティガトーは素材本来の味を引き立てながら、異なる食感のパートをアクセントにした、凝縮され深みのある濃い味わいが特徴。デザインは華美なデコレーションを施さず、シンプルかつスタイリッシュで気品があふれるスタイル。ともにお客様から高い評価をいただいている。スペシャリテはショコラを使ったガトーやマカロン。


5号 / 15cm ¥3,300(3,564)
5号 / 15cm ¥3,300(3,564)