中国宮廷料理の伝統を継承した料理長と一流の料理人たちによる北京・上海料理の逸品。「医食同源」の料理哲学が生かされた、まろやかで洗練された味わいと“口福”のひとときをごゆっくりお楽しみください。
■営業時間
■席数
| ランチ | 11:30〜14:30 |
| ディナー | 17:30〜21:30 |
ホール 80席
個室 80席
■個室
7室（着席5名〜36名様）
※土・日・祝日の個室ご利用時間帯は柔軟に対応させていただきます。お気軽にご相談ください。
■ランチ
◇セット（月〜金）
無農薬水耕栽培を使用したヘルシーメニューが登場
無農薬水耕栽培で育てた野菜には、通常の野菜に比べカルシウム、カリウム、鉄分などの栄養素が豊富に含まれています。翡翠宮オリジナルドレッシングでお召し上がりください。 無農薬水耕栽培サラダ／特製ドレッシング／スープ／チャーシュウ入りまんじゅう／杏仁豆腐 |
| ・ | 翡翠宮特製 健康玄米炒飯 | ¥2,000 |
| （海鮮入りあん・スープ・サラダ・杏仁豆腐付き） | ||
| ・ | ランチセット（一品） | \2,100 |
| （スープ・白飯・お漬物・杏仁豆腐付き） | ||
| ・ | ランチセット（二品） | \3,000 |
| （スープ・白飯・お漬物・杏仁豆腐付き） | ||
| ・ | ふかひれあんかけ炒飯 | \3,000 |
| （スープ・杏仁豆腐付き） | ||
| ・ | ふかひれスープそば | \3,000 |
| （小菜・青菜の炒め・杏仁豆腐付き） | ||
| ・ | 上海風海鮮丼 | \2,500 |
| （サラダ・スープ・お漬物・杏仁豆腐付き） | ||
| ◇ | 飲茶セット「敦煌」（月〜金曜日13:30より） | \2,700 |
小菜（三種）／本日のスープ／豚肉入り湯葉巻きのオイスターソース蒸し／干し貝柱入りシュウマイ／芝海老のマヨネーズ炒め／青菜の炒め／海老とレタスの炒飯または五目冷やしそば／杏仁豆腐／コーヒー
◇飲茶セット（土・日・祝日）
| ・ | 黄河 | ¥2,700 |
| 本日のスープ／豚肉入り湯葉巻のオイスターソース蒸し／干し貝柱入り焼売／腸詰入り蒸しパン／大根餅／水餃子／海老とレタスの炒飯または上海焼きそば／フルーツ入り杏仁豆腐 | |||
| ・ | 万里 | ¥3,700 |
| 小菜（三種）／ふかひれ入りスープ／帆立貝入り焼売／海老餃子／小龍包／叉焼入りまんじゅう／海老と叉焼の米粉クレープ包み／湯葉と牛肉の蒸し団子／XO醤入り海老とレタスの炒飯または海鮮入り上海焼そば／杏仁豆腐 | |||
| ◇コース | \4,800（土・日・祝日は\5,800） |
冷菜の1名様盛り／生海苔入りふかひれスープ／芝海老と中国セロリの辛み炒め／帆立貝と春雨の蒸しもの 香港風／東坡肉（トンポーロー）／野菜入りそば／龍目入り杏仁豆腐 |
■ディナー
| ◇コース | ||||
・ |
光輝 | \8,400 | ||
特製冷菜の1名様盛り／蟹肉と冬瓜のふかひれスープ／殻付き大正海老の黒酢炒め 北京風／海鮮と彩り野菜の炒め／牛フィレ肉とブロッコリーのオイスターソース炒め／鮮魚のロワイヤル 上海風／愛玉ゼリー入り杏仁豆腐とライチシャーベット |
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| ・ | 吉祥 | \10,500 | ||
| 特製冷菜の1名様盛り／ふかひれの姿煮込み 上海風／芝海老の炒め 龍井（ロンジン）茶風味と海老すり身のライスペーパー包み揚げ／帆立貝とアオリイカの湯引き 山椒風味ソース／牛フィレ肉とアボカドのオイスターソース炒め／夏野菜の上湯煮込み 干し貝柱ソース／特製澄ましスープ じゅん菜添え／サワーソッププリン 苺アイスクリーム添えと杏仁豆腐のマンゴーソース | ||||
| ・ | 美麗 | \13,700 | ||
特製冷菜の1名様盛り 宮廷風／ふかひれの姿煮込み 上海風／殻付き伊勢海老の炒め 特製XO醤ソース／牛肉と松の実の醤油炒め レタス添え／白魚の揚げ物 太平猴魁（コウカイ）茶塩添え／あわびと霊芝（レイシ）茸のオイスターソース煮込み／じゅん菜ときぬがさ茸入りスープ／ストロベリープリンとメロン入り杏仁豆腐 |
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| ・ | 翡翠 | \16,800 | ||
| 特製冷菜の1名様盛り 宮廷風／ふかひれの姿煮込み 上海風／殻付き伊勢海老の炒め（北京風辛味炒め、XO醤炒め、葱生姜炒めのいずれか）／イベリコ豚“べジョータ”の燻製／北京ダック／あわびと茸のオイスターソース煮込み／きぬがさ茸と冬瓜入りスープ／翡翠海老餃子とゴマあん入り桃菓子／ジャスミン茶ブリュレとマンゴーアイス タピオカ柑橘ソース | ||||
| ・ | 料理長特撰コース |
\21,000 | ||
| 特製冷菜の1名様盛り 宮廷風／特撰大ふかひれの姿煮込み 上海風／殻付き伊勢海老の炒め（北京風辛み炒め、XO醤炒め、葱生姜炒めより二種）／国産黒毛牛の焼物 黒胡椒風味／北京ダック／特撰あわびの煮込み オイスターソース／つばめの巣入り中国風ロワイヤル／金魚型餃子と亀型小菓子／ココナッツムースのマンゴーソースと巨峰アイスクリーム 季節のフルーツ添え | ||||
| ※ | メニューの内容や料金について、予告なしに変更する場合がございますので予めご了承ください。 |
| ※ | イベント開催中は、コースの内容および料金とも特別メニューとなります。 |
| ※ | コースメニューのご予約は2名様より承ります。 |
| ※ | 料金には消費税が含まれております。なお、10%のサービス料が加算されます。 |
■テイクアウト
◇ |
杏仁豆腐＆マンゴープリン | ||||||||
なめらかな喉ごしと甘さを抑えた味わいが人気の「杏仁豆腐」と、マンゴーの果肉100％の風味豊かな味わいが好評の「マンゴープリン」。中国料理「翡翠宮」では、ご家庭でも簡単に作れる「杏仁豆腐の素」と「マンゴープリンの素」を開発、販売しております。アジアのデザートをぜひご家庭でもお楽しみください。
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永沼 勝之
1956年生まれ
1956年生まれ
| コメント： | 宮廷料理の伝統を受け継ぐ北京料理や滋味深い味わいの上海料理を中心に、昔からの味を守っていく中で、お客様の好みやシチュエーションに合わせたアレンジを心がけています。美味しく、楽しく食べていただいているお客様の姿を見るのが、最高の瞬間です。 |
■ご予約・お問い合わせ:
中国料理「翡翠宮(ひすいきゅう)」 TEL:03-3348-1234（代表）