中国宮廷料理の伝統を継承した料理長と一流の料理人たちによる北京・上海料理の逸品。「医食同源」の料理哲学が生かされた、まろやかで洗練された味わいと“口福”のひとときをごゆっくりお楽しみください。
■営業時間
■席数
| ランチ | 11:30〜14:30 |
| ディナー | 17:30〜21:30 |
ホール 80席
個室 80席
■個室
7室（着席5名〜36名様）
※土・日・祝日の個室ご利用時間帯は柔軟に対応させていただきます。お気軽にご相談ください。
■ランチ
◇セット（月〜金）
期間限定ランチメニュー
2月28日(日)まで
（スープ、青菜の炒め、杏仁豆腐付き） |
| ◇ | 特製コラーゲン麺 | |||||||
コラーゲンは、角質層の水分補給・維持に有効であるとともに、血行を促進し、皮膚細胞の活性化や新陳代謝促進にも効果的であるといわれています。
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| ・ | ぴゅあ菜サラダセット ※１日10食限定 | \2,200 |
| 無農薬水耕栽培で育てた野菜には、通常の野菜に比べカルシウム、カリウム、鉄分などの栄養素が豊富に含まれています。翡翠宮オリジナルドレッシングでお召し上がりください。 （特製ドレッシング・スープ・チャーシュウ入りまんじゅう・杏仁豆腐付き） |
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| ・ | 翡翠宮特製 健康玄米炒飯 | \2,000 |
| （海鮮入りあん・スープ・サラダ・杏仁豆腐付き） | ||
| ・ | ランチセット（一品） | \2,100 |
| （スープ・白飯・お漬物・杏仁豆腐付き） | ||
| ・ | ランチセット（二品） | \3,000 |
| （スープ・白飯・お漬物・杏仁豆腐付き） | ||
| ・ | ふかひれあんかけ炒飯 | \3,000 |
| （スープ・杏仁豆腐付き） | ||
| ・ | ふかひれスープそば | \3,000 |
| （小菜・青菜の炒め・杏仁豆腐付き） | ||
| ・ | 上海風海鮮丼 | \2,500 |
| （サラダ・スープ・お漬物・杏仁豆腐付き） | ||
| ◇ | 飲茶セット「敦煌」（月〜金曜日13:30より） | \2,700 |
小菜（三種）／本日のスープ／豚肉入り湯葉巻きのオイスターソース蒸し／干し貝柱入りシュウマイ／芝海老のマヨネーズ炒め／青菜の炒め／海老とレタスの炒飯または野菜のつゆそば／杏仁豆腐／コーヒー
◇飲茶セット（土・日・祝日）
| ・ | 黄河 | \2,700 |
| 本日のスープ／豚肉入り湯葉巻のオイスターソース蒸し／干し貝柱入り焼売／腸詰入り蒸しパン／大根餅／水餃子／海老とレタスの炒飯または上海焼きそば／フルーツ入り杏仁豆腐 | |||
| ・ | 万里 | \3,700 |
| 小菜（三種）／ふかひれ入りスープ／帆立貝入り焼売／海老餃子／小龍包／叉焼入りまんじゅう／海老と叉焼の米粉クレープ包み／湯葉と牛肉の蒸し団子／XO醤入り海老とレタスの炒飯または海鮮入り上海焼そば／杏仁豆腐 | |||
| ◇ | コース | \5,800 |
・ランチコース |
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■ディナー
| ◇コース |
期間限定ディナーコース
特製冷菜とらふぐの刺身 宮廷風／ふかひれときぬがさ茸の玉子炒め／ふぐの辛み揚げ ふきのとう添え／冬野菜の塩炒め／てっちり土鍋 上湯仕立て／雑炊または特製コラーゲン麺／ストロベリープリンと杏仁豆腐のマンゴーリース 仙草ゼリー 巨峰アイスクリーム添え ※料金にはサービス料・消費税が含まれております。 |
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光輝 | \8,400 | ||
| 特製冷菜の1名様盛り／かにの卵入りふかひれスープ／大正海老の香味揚げ 紅椒風味／天草豚ロース肉と山芋の黒酢炒め／二種海鮮と季節野菜のXO醤炒め／三陸広田湾産の真牡蠣 土鍋醤油煮込み／龍眼入り杏仁豆腐と紫芋のプリン | ||||
| ・ | 吉祥 | \10,500 | ||
| 特製冷菜の1名様盛り／ふかひれの姿煮込み 上海風／車海老と帆立貝の特製黒オリーブ醤炒め／あんこうの辛み揚げ 季節の野菜添え／国産牛肉のオイスターソース炒め／あわびと娃娃菜（ワワサイ）上湯煮込み／海老と豚肉のワンタンスープ／杏仁豆腐のマンゴーソースと仙草ゼリー 巨峰アイスクリーム添え | ||||
| ・ | 翡翠 | \16,800 | ||
特製冷菜の1名様盛り 宮廷風／ふかひれの姿煮込み 上海風／殻付き伊勢海老の炒め（北京風辛み炒め、ＸＯ醤炒め、葱生姜炒めのいずれか）／イベリコ豚“ベジョータ”の薫製／北京ダック／あわびと茸のオイスターソース煮込み／きぬがさ茸と冬瓜入りスープ／小龍包／イチゴ入り杏仁豆腐とマンゴープリン タピオカ入りココナッツミルク |
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| ・ | 料理長特撰コース |
\21,000 | ||
| 特製冷菜の１名様盛り 宮廷風／特撰大ふかひれの姿煮込み 上海風／殻付き伊勢海老の炒め（北京風辛味炒め、ＸＯ醤炒め、葱生姜炒めより二種）／国産黒毛牛の焼物 黒胡椒風味／北京ダック／三陸産特撰干しあわびの煮込み オイスターソース／つばめの巣入り中国風ロワイヤル／翡翠色の海老餃子と渋皮栗入り亀型菓子／フルーツ入り白玉団子 つばめの巣添え | ||||
| ※ | メニューの内容や料金について、予告なしに変更する場合がございますので予めご了承ください。 |
| ※ | イベント開催中は、コースの内容および料金とも特別メニューとなります。 |
| ※ | コースメニューのご予約は2名様より承ります。 |
| ※ | 料金には消費税が含まれております。なお、10%のサービス料が加算されます。 |
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杏仁豆腐＆マンゴープリン | ||||||||
なめらかな喉ごしと甘さを抑えた味わいが人気の「杏仁豆腐」と、マンゴーの果肉100％の風味豊かな味わいが好評の「マンゴープリン」。中国料理「翡翠宮」では、ご家庭でも簡単に作れる「杏仁豆腐の素」と「マンゴープリンの素」を開発、販売しております。アジアのデザートをぜひご家庭でもお楽しみください。
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永沼 勝之
1956年生まれ
1956年生まれ
| コメント： | 宮廷料理の伝統を受け継ぐ北京料理や滋味深い味わいの上海料理を中心に、昔からの味を守っていく中で、お客様の好みやシチュエーションに合わせたアレンジを心がけています。美味しく、楽しく食べていただいているお客様の姿を見るのが、最高の瞬間です。 |
■ご予約・お問い合わせ:
中国料理「翡翠宮(ひすいきゅう)」 TEL:03-3348-1234（代表）