中国宮廷料理の伝統を継承した料理長と一流の料理人たちによる北京・上海料理の逸品。「医食同源」の料理哲学が生かされた、まろやかで洗練された味わいと“口福”のひとときをごゆっくりお楽しみください。
■営業時間
■席数
| ランチ | 11:30〜14:30 |
| ディナー | 17:30〜21:30 |
ホール 80席
個室 80席
■個室
7室（着席5名〜36名様）
※土・日・祝日の個室ご利用時間帯は柔軟に対応させていただきます。お気軽にご相談ください。
■ランチ
◇おすすめランチセット（月〜金曜）
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| ・ | 翡翠宮特製 具だくさんスープセット | \1,800 |
（牛すね肉とトマトの辛みスープ または イカ団子と海老団子のXO醤スープ、玄米、点心三種、小菜、杏仁豆腐） |
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| ・ | 翡翠宮特製 健康玄米炒飯 | \2,000 |
| （海鮮入りあん・スープ・サラダ・杏仁豆腐付き） | ||
| ・ | ふかひれあんかけ炒飯 | \3,000 |
| （スープ・杏仁豆腐付き） | ||
| ・ | 上海風海鮮丼 | \2,500 |
| （サラダ・スープ・お漬物・杏仁豆腐付き） | ||
| ◇ | ランチセット（月〜金曜） |
| ・ | ＜一品料理（1〜4）＞より一品 | \2,100 |
| ・ | ＜一品料理（1〜4）と点心＞より二品 | \3,000 |
※メニューは（1）〜（4）を週替わりでご用意しております。
＜一品料理（1）＞
芝海老のチリソース煮／彩り野菜と牛肉のオイスターソース炒め／豚肉とキャベツの唐辛子味噌炒め／豚肉細切りとザーサイの炒め／帆立貝入り玉子焼 甘酢あんかけ／かに肉と白菜のやわらか煮込み
＜一品料理（2）＞
芝海老のセロリの塩炒め／牛肉の黒豆辛み炒め／酢豚 黒酢風味／ブロッコリー、カリフラワー、アスパラガスのニンニク炒め／黄金ニラ入り麻婆豆腐／若鶏の唐揚げ 特製醤油ソースかけ
＜一品料理（3）＞
芝海老とトマトの玉子入り炒め／茄子と豚細切り肉の辛み炒め／モンゴウイカとチンゲン菜の塩昆布炒め／彩り野菜のXO醤炒め／やわらか牛筋肉と豆腐の煮込み／肉団子の醤油煮込み
＜一品料理（4）＞
芝海老と高菜の塩炒め／牛肉細切りと五種野菜の炒め／鶏肉と里芋の煮込み カレー風味／かに肉入り玉子炒め／麻婆茄子／海の幸と豆腐の醤油煮込み
＜点心＞
ニラまんじゅう（3個）／はるまき（2本）／焼餃子（3個）／シュウマイ（3個）
| ◇ | 飲茶セット「敦煌」（月〜金曜13:30より） | \2,700 |
小菜（三種）／本日のスープ／豚肉入り湯葉巻きのオイスターソース蒸し／干し貝柱入りシュウマイ／芝海老のマヨネーズ炒め／青菜の炒め／海老とレタスの炒飯または野菜のつゆそば／フルーツ入り杏仁豆腐／コーヒー
◇飲茶セット（土・日・祝日）
| ・ | 黄河 | \2,700 |
| 本日のスープ／豚肉入り湯葉巻のオイスターソース蒸し／干し貝柱入りシュウマイ／腸詰入り蒸しパン／大根餅／水餃子／海老とレタスの炒飯または上海焼きそば／フルーツ入り杏仁豆腐 | |||
| ・ | 万里 | \3,700 |
| 小菜（三種）／ふかひれ入りスープ／帆立貝入り焼売／海老餃子／小龍包／叉焼入りまんじゅう／海老と叉焼の米粉クレープ包み／湯葉と牛肉の蒸し団子／XO醤入り海老とレタスの炒飯または海鮮入り上海焼そば／フルーツ入り杏仁豆腐 | |||
| ◇ | ランチコース | \5,800 |
| 冷菜の1名様盛り/アボカドとふかひれのスープ/芝海老とブロッコリーの塩炒め/海鮮と季節野菜の辛子炒め/豚挽肉の湯葉巻きと豆腐の醤油煮込み/チャーシューとレタスの炒飯/杏仁豆腐 | |||
■ディナー
| ◇コース |
| ・ | 開業30周年記念 特別謝恩メニュー 美麗 | \12,000 | ||
| 特製冷菜の1名様盛り/ふかひれの姿煮込み 鶏白湯スープ＜永沼＞/国産伊勢海老の炒め 特製レモンソース＜永沼＞/中国セロリとイカの塩炒め 揚げなす添え＜蔡＞/揚げ豚バラ肉のクレープ巻き 北京風＜蔡＞/二種類のロール白菜 上湯ソースと特製オイスターソース＜山岡＞/揚げ俵御飯 鶏五目あんかけ＜山岡＞/特製デザート盛り合わせ ※「特別謝恩チケット」をご利用の場合、チケット×4枚でお召しあがりいただけます。 |
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・ |
光輝 | \8,400 | ||
| 特製冷菜の1名様盛り/ふかひれの壷蒸しスープ/車海老と帆立貝の辛み炒め 北京風/太刀魚と野菜の揚物 青海苔風味/牛頬肉のやわらか煮 黒胡椒風味/冬瓜ときぬがさ茸の蒸し物 干し貝柱ソース/愛玉子ゼリー入り杏仁豆腐とライチシャーベット イチゴソース | ||||
| ・ | 吉祥 | \10,500 | ||
| 特製冷菜の1名様盛り/ふかひれの姿煮込み 上海風/車海老とイカ、彩り野菜の塩炒め/牛肉の特製スパイス炒め/帆立貝とトウモロコシのライスペーパー包み揚げ/鮮魚と金華ハムの蒸しもの/黒胡麻担々麺/苦瓜ゼリー 南杏豆腐の二層仕立てと紫芋プリン | ||||
| ・ | 翡翠 | \16,800 | ||
特製冷菜の1名様盛り 宮廷風／ふかひれの姿煮込み 上海風／殻付き伊勢海老の炒め（北京風辛み炒め、ＸＯ醤炒め、葱生姜炒めのいずれか）／イベリコ豚“ベジョータ”の薫製／北京ダック／あわびと茸のオイスターソース煮込み／きぬがさ茸と冬瓜入りスープ／小龍包／イチゴ入り杏仁豆腐とマンゴープリン タピオカ入りココナッツミルク |
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| ・ | 料理長特撰コース |
\21,000 | ||
| 特製冷菜の１名様盛り 宮廷風／特撰大ふかひれの姿煮込み 上海風／殻付き伊勢海老の炒め（北京風辛味炒め、ＸＯ醤炒め、葱生姜炒めより二種）／国産黒毛牛の焼物 黒胡椒風味／北京ダック／三陸産特撰干しあわびの煮込み オイスターソース／つばめの巣入り中国風ロワイヤル／翡翠色の海老餃子と渋皮栗入り亀型菓子／フルーツ入り白玉団子 つばめの巣添え | ||||
| ※ | メニューの内容や料金について、予告なしに変更することがございます。予めご了承ください。 |
| ※ | イベント開催中は、コースの内容および料金とも特別メニューとなります。 |
| ※ | コースメニューのご予約は2名様より承ります。 |
| ※ | 料金には消費税が含まれております。なお、10%のサービス料が加算されます。 |
■セットプラン
様々なコース料理に下記のアイテムがリーズナブルに組み込めます。ご入学・ご卒業、お誕生日や長寿を祝う会、また、ご結納やご法要などの大切な宴にご利用ください。
※ご予約は3日前までとさせていただきます。
※個室は5名様からのご利用となります。
※ホール席でも承ります。
※ 料金には消費税が含まれております。なお、10%のサービス料が加算されます。
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お祝いセット |
| 内容：乾杯用グラスシャンパン＋卓上花＋個室料無料 料金：1名様 \2,500 |
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| ◇ | ご法要セット |
| 内容：献杯用グラス白ワインまたは日本酒＋卓上花＋個室料無料 料金：1名様 \2,500 |
※ご予約は3日前までとさせていただきます。
※個室は5名様からのご利用となります。
※ホール席でも承ります。
※ 料金には消費税が含まれております。なお、10%のサービス料が加算されます。
■テイクアウト
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杏仁豆腐＆マンゴープリン | ||||||||
なめらかな喉ごしと甘さを抑えた味わいが人気の「杏仁豆腐」と、マンゴーの果肉100％の風味豊かな味わいが好評の「マンゴープリン」。中国料理「翡翠宮」では、ご家庭でも簡単に作れる「杏仁豆腐の素」と「マンゴープリンの素」を開発、販売しております。アジアのデザートをぜひご家庭でもお楽しみください。
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永沼 勝之
1956年生まれ
1956年生まれ
| コメント： | 宮廷料理の伝統を受け継ぐ北京料理や滋味深い味わいの上海料理を中心に、昔からの味を守っていく中で、お客様の好みやシチュエーションに合わせたアレンジを心がけています。美味しく、楽しく食べていただいているお客様の姿を見るのが、最高の瞬間です。 |
■ご予約・お問い合わせ:
中国料理「翡翠宮(ひすいきゅう)」 TEL:03-3348-1234（代表）