繊細な味わいを大切に、四季折々の恵みを織り込んだ数々の料理。そして、心からのおもてなし。温かく上品な佇まいの店内で、都会の喧騒を忘れさせてくれるひとときをお過ごしください。
■営業時間
| 朝食 | 7:00〜10:00 |
| ランチ | 11:30〜14:00 |
| 11:30〜14:30(日・祝日) | |
| ディナー | 17:30〜21:30 |
■朝食
■ランチ
■ディナー
■座敷鮨と会席コース※一日一組限定
■慶事のお席に ※予約制
| ※ | コースメニューは予告なしに変更することがございます。予めご了承ください。 |
| ※ | 料金には消費税が含まれております。なお、10%のサービス料が加算されます。 |
| 中嶋 貞治(なかじま さだはる) 1956年生まれ 祖父は北大路魯山人が主宰した「星岡茶寮」の初代料理長である中嶋貞治郎。1980年より先代が開店した「新宿割烹中嶋」の二代目店主となる。幼い頃から身につけた日本料理の基礎と伝統に強い個性と感性が加わった卓越した日本料理の世界は、国内外でも高い評価を得ており、テレビ出演から後進の指導など、その活動は多岐にわたる。 2009年6月、ハイアット リージェンシー 東京の料理顧問に就任。 |
| 藤井 正(ふじい ただし) 1960年生まれ 生間(いかま)流包丁道により式包丁でその名を知られる、料理界の佐々木小次郎こと米良 隆(めら たかし)氏に10余年師事し、その確かな技術と知識は料理界でも知られるところである。京都の老舗割烹や都内のホテルなどで修業を重ね、2009年6月より日本料理「佳香(かこう)」、酒肴「omborato(おんぼらあと)」を統括。 |