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「ペストリーショップ」 “夏ガトー”

「ペストリーショップ」では、初夏から夏の盛りまでの
季節の移り変わりを表現したスイーツが登場します。
金魚が泳ぐ梅雨の時期のヴェリーヌから、夏の暑さで溶けた
アイスクリームを表現したガトーまでフォトジェニックな
スイーツの数々をご用意しました。ぜひ、この機会にご賞味ください。

期間: ”Rain Dance”、“蝉しぐれ”、“Sun” 2017年6月1日(木)~7月15日(土)
    “Star Light”、“入道雲”、”Melting Ice Pop” 2017年7月16日(日)~8月31日(木)

Rain Dance ¥570(616)
梅雨を表現したヴェリーヌ。下からパイナップルのコンポート、
レモンとライムのムースを重ね、バジルのジュレの中を金魚が泳いでいます。
ピリッとした辛みのあるナスタチウムの葉(食用)には雨の雫が輝き、
やさしい雨音が聞こえるような見た目と、ライムとバジルの組み合わせが、
爽やかに涼を運んでくれます。



蝉しぐれ ¥580(627)
夏の始まりを告げる蝉の声と、静かな山寺の苔むした石をイメージしたスイーツ。
チョコレートの石の中には、桃のコンポートとムース、ほうじ茶のクリームを
アクセントに加えています。リアルな苔はピスタチオのビスキュイ。
ビジュアルとともに、味わいにも和のテイストを忍ばせた素敵な驚きが潜んでいます。



Sun ¥570(616)
燦々と輝く真夏の太陽をイメージしたガトー。
ザクザクとしたコーングリッツのサブレ生地に、バナナのコンポート、
レモン風味のクリーム、ヘーゼルナッツのムースを重ね、夏らしい
味わいに仕上げました。



Star Light ¥580(627)
夏の夜空に煌めく白鳥座をイメージしたガトー。ボールの中にはカシスや
ブラックベリーなどのジュレとムース、ビスキュイショコラ、チョコレートの
ムースとクランチが詰まっています。



入道雲 ¥580(627)
もくもくと湧き上がる大きな夏の入道雲を模したガトー。
乾燥メレンゲにエキゾチックフルーツのコンポートとジュレ、
バニラ風味のムースを組み合わせました。口に入れると炭酸ガス入りの
キャンディーはパチパチとはじけます。オーストラリアの伝統的な
デザート「パヴロバ」をアレンジしたスイーツです。



Melting Ice Pop ¥570(616)
夏の暑さに溶け始めたアイスクリームをイメージした可愛らしいガトー。
ココナッツのムースをミルクチョコレートでコーティングし、
アイスクリーム型の中にはそれぞれ、オレンジ、ラズベリー、パッションフルーツの
ジュレが入っています。コーンカップは、フィンガーフードのようにひとつずつ取って
お召しあがりいただけます。



※( )内は消費税が含まれたお支払い金額です。
お問い合わせ: 「ペストリーショップ」 T 03 3348 1234(代表)